# ตอนอยู่ไม่เห็นค่า พอบอกลามีค่าทันที รู้จักการตลาดแบบ ‘เรียกความสงสาร’ ที่อาจมีอยู่จริงหรือแค่จกตา? - Link: https://futuretrend.co/aw-scarcity-mkt/ - Published: 2022-04-24T17:41:48+07:00 - Author: Chompoonut Suwannochin เป็นเวลาร่วม 2 ปีแล้วที่เราทุกคนต้องใช้ชีวิตอยู่ท่ามกลางการแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่ดูท่าก็ไม่มีวี่แววจะจบลง นาทีนี้คงต้องบอกว่า ทุกคนต่างก็ได้รับแรงสั่นสะเทือน และถูกตอกย้ำ ซ้ำเติมชีวิตจากวิกฤตครั้งนี้ไม่น้อยไปกว่ากัน ทั้งในฟากฝั่งคนธรรมดา ธุรกิจ หรือแม้กระทั่ง ‘ร้านอาหาร’ ก็ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วงที่ผ่านมา มักจะเห็น การปิดตัวลงของร้านอาหารชื่อดังมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเอแอนด์ดับบลิว (A&W) ร้านฟาสต์ฟู้ด จานด่วนเจ้าแรกของไทย และมารุกาเมะ ซาเมง (Marugame Seimen) ร้านอุด้งอันดับ 1 จากญี่ปุ่น เมื่อข่าวการเตรียมปิดกระจายออกไป ก็ส่งผลให้ผู้บริโภคหลายคนถึงกับใจหายเป็นแถว ต้อง ชวนกันมาทิ้งทวนความหลัง วันวานสุดคลาสสิก อุดหนุนสินค้าของร้านนั้นๆ อย่างล้นหลาม ยกตัวอย่างเช่น เคสเอแอนด์ดับบลิวที่เพิ่งปิดตัวลงเมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา (วันที่ 20 มีนาคม 2565) หากติดตาม คงจะพอทราบคร่าวๆ ว่า หลังจากมีกระแสข่าว ก็นับว่าทางร้าน ขายดี โกยรายได้ไปมหาศาลเลยทีเดียวจากปกติที่ยอดขายมีเพียงน้อยนิดสู่ปรากฏการณ์ครั้ง ใหม่ที่ทำเอาสินค้าบางอย่างของบางสาขาหมดในชั่วพริบตา ซึ่งก็เป็นผลมาจากความโหยหาของ สิ่งที่อาจมีอยู่อย่างจำกัดในอนาคตอันใกล้ ความผูกพันข้ามกาลเวลา โดยในทางธุรกิจ เรา เรียกว่า ‘การตลาดแบบขาดแคลน (Scarcity Marketing) และการตลาดแห่งกาลเวลา (Nostalgia Marketing)’ ค่ะการตลาดแบบขาดแคลนคือการตลาดที่ตั้งอยู่บนพื้นฐานจิตวิทยาที่ว่า ‘คน เรามักจะสนใจแต่สิ่งที่ขาดแคลน’ แต่กลับไม่ค่อยสนใจ สินค้าหรือบริการที่มีมากมายรอบ ตัว หรือพูดง่ายๆ อะไรที่ได้มายาก เรามักจะรู้สึกถึงคุณค่ามากกว่าปกติและถึงแม้ว่าเคส นี้จะไม่ได้จำกัดจำนวน ปริมาณการขายต่อวัน แถมยังเป็นการปิดตัวชั่วคราวที่กำลังจะส่ง ไม้ต่อให้เจ้าของคนใหม่ แต่คงปฏิเสธไม่ได้ว่า กรอบเวลาที่ ‘จำกัด’ วันเวลาการเปิดขาย ของร้านที่ ‘ลดน้อยลงเรื่อยๆ’ ก็เป็นอีกหนึ่งแรงขับเคลื่อนสำคัญต่อการตลาดแบบขาดแคลน นี้อยู่ไม่น้อย เพราะไม่มีใครบอกได้ว่า จะได้กลับมามีโมเมนต์ดีๆ แบบนี้อีกทีเมื่อไร… กลับมาที่ฝั่งของการตลาดแห่งกาลเวลากันต่อ อันที่จริงก็ตรงตามชื่อเลยค่ะ ที่เป็นเรื่อง เกี่ยวกับเวลา อย่างไรก็ตาม แม้สิ่งนี้จะไม่ใช่อดีต แต่หากไล่เรียงตามลำดับเหตุการณ์ แล้ว ก็ถือว่า ‘กำลังจะกลายเป็น’ ในอนาคตอันใกล้นี้แน่ๆ ประกอบกับด้วยความที่หลายคน เติบโตมาพร้อมกับแบรนด์ ตั้งแต่สมัยเด็กจนถึงปัจจุบันที่เป็นวัยทำงานแล้ว ก็ย่อมเกิด ความรู้สึกผูกพันเป็นธรรมดาซึ่งดิฉันมองว่า บางเคสอาจจะไม่ต้องถึงขั้นเปิดมาหลายสิบ ปีเหมือนเอแอนด์ดับบลิวก็ได้นะคะ เพียงแค่เป็นร้านที่เราเคยอุดหนุนเป็นประจำหรือบ้าง นิดหน่อย เมื่อวันหนึ่งหายไป ก็คงจะรู้สึกใจหาย ต้องขอหวนกลับไปอุดหนุน รำลึกความหลัง ก่อนจากลากันอย่างน้อยสักครั้งให้ได้เช่นเดียวกัน เมื่อประมาณ 2 ปีที่แล้ว หากใครยัง จำกันได้ โอมุ (Omu) ร้านข้าวห่อไข่ก็เคยมีการเตรียมประกาศในทำนองนี้คล้ายกัน แต่ขอ วงเล็บไว้ก่อนว่า เป็นประกาศที่บอกว่าเตรียมปิดในอีก 3 เดือนข้างหน้าหากสถานการณ์ต่างๆ ของทางร้านยังไม่ดีขึ้นซึ่งกระแสตอบรับก็ไม่ต่างกันเลยค่ะ แต่ที่พิเศษไปกว่านี้ก็คือ เกิดเป็น [#SaveOmu](https://www.facebook.com/hashtag/saveomu?__eep__=6&__cft__[0]=AZWjY6c5V0bIT88t0Fi9hLK1iJE3OM-qdr2qn06wptSrOOFtgRE92n7NwuKy4czau5NOCvJlOI6AwCY6IDHcHo8mwXtLbj0EspAXlfhRRCMLzW5btO4V9qh7xaOSETHMsns&__tn__=*NK*F) ขึ้นบนโลกโซเชียล ผู้คนต่างก็รู้สึกเห็นใจร้านเป็นอย่างมาก พร้อมสนับสนุน และเอาใจช่วย เต็มที่ ทำให้ทางร้านกลายเป็นที่รู้จักผ่านการรับรู้ (Awareness) ในวงกว้าง จากคนไม่รู้ จัก ไม่เคยทานก็พยายามนั่งหาว่า สาขาอยู่ตรงไหนเพื่อจะได้ไปอุดหนุนและเมื่อยอดขายกลับ มามีแนวโน้มที่ดีขึ้นเรื่อยๆ ทางร้านก็ได้โพสต์รูปภาพพร้อมรายงานว่า แต่ละวันสามารถ ขายได้ทั้งหมดกี่ออเดอร์? โดยหนึ่งในนั้นก็มีคนมองว่า วิธีการสื่อสารของร้านนั้นดูจะ‘ เล่นกับความรู้สึก เรียกร้องความเห็นใจ และความสงสาร’ ที่มากจนเกินไปรวมไปถึงการแคมเปญ ตอบแทนสังคมผ่านการทำข้าวห่อไข่ 100 กล่องแจกประชาชนทั่วไปที่สื่อสารมาพร้อมกับยอดขาย ในบางวันที่ลดลง ซึ่งเมื่อรวมกับประกาศการเตรียมปิดแล้ว ก็ส่งแรงกระเพื่อมให้ทัวร์ต่างๆ พร้อมใจกันมาลงที่ร้านโดยมิได้นัดหมาย อีกทั้งนับจากวันนั้นจนถึงตอนนี้ อย่างที่เห็น กันว่า ทางร้านก็ไม่ได้มีทีท่าว่าจะปิดตัวลงในเร็วๆ นี้แต่อย่างใดหากมองในเชิงบวก ก็ ถือเป็นเรื่องที่ดีที่ทางร้านสามารถประคับประคองไม่ให้หล่นหายไปตามกาลเวลาได้สำเร็จ แต่ถ้ามองให้ลึกลงไป หลายคนน่าจะเกิดคำถามคาใจเหมือนดิฉันว่า ไหนวันนั้น เรียกร้องความ สงสาร บอกว่าจะปิดไม่ใช่เหรอ? แต่ถึงตอนนี้เวลาก็ล่วงเลยมาเป็นปีแล้วด้วยซ้ำ ไม่เห็น ว่าจะมีอะไรเกิดขึ้นสักนิด หรือที่จริง ตอนนั้นเป็นเพียงแค่การจกตารึเปล่า?จะว่าไปเคส ของโอมุก็อาจจะพอเทียบเคียงกับประเด็นการจากไปของเอแอนด์ดับบลิวที่ล้อไปกับอารมณ์ความ รู้สึกของคนได้พอสมควร แต่อาจจะไม่ถึงขั้น 100 เปอร์เซ็นต์ซะทีเดียว เนื่องจากวิธีการ สื่อสาร ข้อความหลักนั้นค่อนข้างต่างกันท่ามกลางการแข่งขันอันดุเดือดของธุรกิจ ผนวก กับวิกฤตครั้งใหญ่ที่สร้างแรงกระเพื่อม ก็เป็นบทเรียนราคาแพงที่สอนให้รู้ว่า อะไรที่ เคยแน่นอนในวันนี้ก็อาจจะไม่แน่นอนในวันพรุ่งนี้ รวมไปถึงหากมีเวลา ก็ควรบอก ‘รัก’ ในวันที่ยังมีโอกาส สารภาพความในใจออกไป อย่ารอให้ถึงวันที่สายไปเหมือนเช่นความสัมพันธ์ ฉันท์ร้านอาหารเหล่านี้… Sources: [https://bit.ly/3jXxHBK](https://bit.ly/3jXxHBK) [https://bit.ly/3xJWyBe](https://bit.ly/3xJWyBe) [https://bit.ly/3rExg3G](https://bit.ly/3rExg3G)